Navarra
Spanyolország északi részén található a gazdag hagyományokkal büszkélkedő autonóm régió: Navarra.
A terület egykor a Római Birodalom részét képezte, és történelme során egyszer sem tudták teljesen elfoglalni a megszálló arabok vagy a vizigótok.
Kevesen tudják, hogy Navarra a megújuló energiaforrások felhasználásában világelső. A szél- és vízenergiából, biomasszából és biogázokból nyert áramból 2010-re tervezetten az egész tartomány áramfelhasználását fedezni tudják majd.
A Navarrai Királyság több mint 900 éves múltra tekint vissza, első királyuk trónra lépésével katolikus királyságot alapítottak és egészen az 1800-as évekig sikerült megőrizniük saját törvényeiket és pénznemüket.
A konyhaművészetet tekintve a navarrai specialitások közé tartozik a Chilindrón de cordero, azaz a párolt fűszeres bárányhús friss vagy száraz paprikával, illetve a Truchas a la Navarra, vagyis a kicsontozott, olajban sült vagy grillezett, és sonkával töltött pisztráng. A régió terményei közé tartozik a friss fehér spárga és csípős, hegyes paprika, ezeket nagy mennyiségben állítják elő. Navarra fellendülőben lévő borvidékein pedig elsősorban Tempranillo és Cabernet Sauvignon szőlő felhasználásával készítenek borokat.
