Kasztília és León
A gazdag történelmi múlttal rendelkező Kasztília és León Spanyolország legnagyobb tartománya, és számtalan látnivalót kínál.
A Salamancai Egyetem az egyik legrégebbi és legnevezetesebb Európában, Burgos város büszkélkedhet Spanyolország harmadik legnagyobb katedrálisával, Segovia városában pedig nem csak az 1. században épült, tökéletes állapotban fennmaradt vízvezetéket tekinthetjük meg, itt található az ország legfestőibb vára is, a mesébe illő Alcazar.
A Burgostól északra fekvő hegyekben született Spanyolország legendás hőse, El Cid, aki a 11. században a mórok elleni harcban bátorságáról vált híressé, a róla szóló vers pedig örökké halhatatlanná és a spanyol történelem egyik legromantikusabb alakjává tette.
Kasztília és León egyik középkorból származó furcsa ünnepe a május vége fele megrendezett El Colacho, ahol a szokás szerint minden évben beöltöztetik az egy éves csecsemőket szép ruháikba, és a földre fektetik őket. Ekkor egy piros-sárga ruhába öltözött ember, aki a menekülő ördögöt jelképezi, és átugrik felettük hogy megszabaduljanak a betegségektől.
Kasztília és León síkságain termesztik Spanyolország legjobb minőségű hüvelyes veteményeit, a csicseriborsó, a lencse, a tarka vagy a fehérbab a térség gasztronómiájának alapja. Az egészben elkészített sült szopósmalac, vagy bárányhús pedig dekoratív főfogás szokott lenni az asztalokon.
