Mancha-i édességek
Castilla La Mancha tartomány gazdag gasztronómiai kultúrával rendelkezik. A házias főtt ételeken és a tradícionális egytálételeken kívül nagy szerepet kapnak az édességek.
Változatos sokaságát lehet felfedezni itt a süteményeknek, marcipánoknak, fánkoknak. Jellegzetes formája az édes süteményeknek a csavart patkó alak, de érdekes lehet még a mézes pirítós, vagy a tejberízs is.
A Miguelito de La Roda egy tipikus süteményfajta az Albacete tartománybeli La Ronda falunak. Alapja a vékony levelestészta, melyet rétegenként krémmel töltenek meg, a tetejét pedig porcukorral díszíitik.
Az Albacete-i Ünnepség során mindenhol lehet kapni ezt a süteményt, mely mellé rendszerint kávét vagy almabort fogyasztanak.
