Sidra, vagyis a spanyol almabor
A Sidra egy alacsony, 3o és 6o közötti alkoholtartalommal rendelkező szeszesital, melyet az alma erjesztett levéből készítenek Spanyolország északi régióiban.
Ennek a tipikus asztúriai italnak még a kitöltés módjánál is külön hagyománya van, a neve „escanciar un culín”. A Sidrát töltő ember az üveget magasan a feje fölé emeli, és kinyújtott karokkal a másik kezében lent padig tartja a poharat. Ezt azért csinálják, hogy a kitöltött italba légbuborékok kerüljenek, és pár pillanatig úgy pezsegjen, mint a pezsgő.
2002-ben az asztúriai almabor megkapta a Denominación de Origen Protegida minősítést, vagyis a „Sidra de Asturias” csakis különlegesen válogatott, védjegyes almákból állíthatják elő.
