Tortilla
(Burgonyás omlett)
Hozzávalók 6 személyre:
- 500 g burgonya
- 6 tojás
- 60 ml olívaolaj
- 1 fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál aprított petrezselyem
A burgonyát vágjuk 1 cm-es szeletekre és forraljuk kb. 5 percig annyi vízben, amennyi ellepi. Magas falú serpenyőben, olajon süssük puhára a vékonyra szeletelt hagymát és a szintén vékonyra szeletelt fokhagymát. Ha elkészült, adjuk hozzá a burgonyát és a petrezselymet és főzzük közepes lángon 5 percig. A felvert, sózott, borsozott tojásokat öntsük rá a burgonyára és fedő alatt kb. 20 percig süssük.
Ez az alaprecept, melyet ki-ki fantáziája és ízlése szerint variálhat, s így az "egyszerű de nagyszerű" egytálételek végtelen sorával kápráztathatja el az étkezőasztal körül ülőket.
Jó étvágyat!