Torta de santiago

Hozzávalók 8 személyre:

450 g pirított, blansírozott mandula
400 g szuperfinom porcukor
6 tojás
150 g finomliszt
150 g sótlan vaj
2 teáskanál reszelt citromhéj
2 evőkanál citromlé

A vajat és a porcukrot elektromos habverővel keverjük könnyűre. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat és jól keverjük össze. A mandulát őröljük meg, és a liszttel, citromhéjjal adjuk a tésztához. Keverjük az egészet krémesre. Tortaformában, előmelegített sütőben, 170 °C-on süssük 1 óra 20 percig. Miután megsült a torta, kenjük meg a tetejét a citromlével és sablon segítségével porcukorral kereszt alakban szórjuk meg.

Jó étvágyat!