Pimientos rellenos
(Töltött paprika)
Hozzávalók 4 személyre:
- 4 piros húsú paprika
- 60 ml olívaolaj
- 400 g darálthús (sertés vagy marha)
- 400 g konzervparadicsom
- 100 g rizs
- 125 ml fehérbor
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 2 evőkanál aprított petrezselyem
- só
- bors
A paprikák tetejét vágjuk le, az ereket és a magokat kivágva belülről tisztítsuk meg őket. A töltelékhez süssük meg a húst a hagymán és a fokhagymán, majd öntsük hozzá a bort és főzzük addig, amíg a bor el nem párolog. Ezután tegyük a húshoz a paradicsomot, főzzük újabb 10 percig és adjuk hozzá a főtt rizst is. Miután levesszük az edényt a tűzről, keverjük bele a felvert tojást és a petrezselymet és fűszerezzük meg. Az így elkészült tölteléket adagoljuk bele a paprikákba, tegyük rá a "fedelüket" és előmelegített sütőben süssük kb. 45 percig. Kicsit más, mint a mi, magyar töltött paprikánk, de nagyon finom, érdemes kipróbálni.
Jó étvágyat!