Judias verdes en salsa de tomate

(Paradicsomos zöldbab)

Hozzávalók 4 személyre:

300 g zöld hüvelyű zöldbab
400 g darabolt konzervparadicsom
2 gerezd fokhagyma
1 fej hagyma
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál édes paprika
1 csipet csilipor
1 összetört babérlevél
2 evőkanál aprított petrezselyem

Ez az étel igen könnyen és gyorsan elkészíthető. Természetesen először puhára kell főznünk a babot, majd elkészítjük a szószt. A hagymát pirítsuk meg az olívaolajon egy serpenyőben, adjuk hozzá a fokhagymát, a paprikát, a csiliport, a babérlevelet és végül a paradicsomot. Lassú tűzön pépesre kell főzni, majd az elkészült szószba bele kell tenni a babot és a petrezselymet. 1-2 percig még tovább főzzük, hogy összemelegedjen a bab és a szósz, s máris elkészültünk. Fogyaszthatjuk egytálételként, de köretnek is adhatjuk.

Jó étvágyat!